“-Per què jo? - li va preguntar Claire setmanes més tard.
-I per què qualsevol altra dona? Per què les persones s'ajunten amb altres persones?
Desig, companyia, costum, atzar. Totes aquestes respostes van passar per la ment de Claire, però no va respondre”.
-I per què qualsevol altra dona? Per què les persones s'ajunten amb altres persones?
Desig, companyia, costum, atzar. Totes aquestes respostes van passar per la ment de Claire, però no va respondre”.
(La mestra de piano. Janice Y.K. Lee)
![]()
Queda algú per aquí o esteu tots de vacances? Pels que resistiu a peu de canyó us proposo aquest pastís de formatge. Cada capa del qual sap millor que l'anterior, des de la base mantecosa, al centre de formatge, deliciosament sucós, passant per la cobertura de cireres...
PASTÍS D´ESTIU DE FORMATGE I CIRERES
Ingredients:
-600 g de cireres desossades
-100 ml d'aigua
-125 g de sucre
-200 g de galetes tipus Digestive
-100 g de mantega a temperatura ambient
-500 g de formatge en crema
-125 g de mel
-2 culleradetes d'extracte de vainilla
-4 ous a temperatura ambient
Preparació:
Posar l'aigua i les cireres en un cassó, amb el sucre i portar a ebullició. Baixar el foc al mínim i coure, removent de tant en tant, i pressionant lleugerament les cireres per aixafar-les, de 12 a 15 minuts, o fins que les cireres hagin adquirit una textura tova i només quedin unes cullerades d'almívar. Retirar del foc i deixar refredar.
Precalentar el forn a 180ºC. Untar lleugerament amb mantega un motlle de cremallera de 22 cm de diàmetre i folrar la base amb paper de cuina. Picar les galetes en un robot fins que formin molles, incorporar la mantega i accionar de nou fins que ambdues quedin lligades. Pressionar la mescla contra el fons i les parets del motlle i introduir en el congelador 10 minuts. Cobrir la part exterior del motlle amb paper de plata ben atapeït per evitar que caigui líquid durant la cocció. Col·locar el motlle en una safata profunda de forn.
Batre el formatge en crema, la mel i la vainilla fins a obtenir una mescla homogènia. Afegir els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Barrejar amb la crema. Abocar la mescla sobre el fons del pastís. Posar en la safata de forn aigua calenta suficient i coure al forn durant 45 minuts o fins que el pastís hagi quallat.
Repartir la mescla de cireres sobre el pastís, estenent-les amb cura. Coure 10 minuts més. Retirar el paper de plata, col·locar el pastís sobre una safata i deixar-ho refredar en la nevera fins al moment de servir. Acompanyar amb l'almívar de coure les cireres.
Ingredients:
-600 g de cireres desossades
-100 ml d'aigua
-125 g de sucre
-200 g de galetes tipus Digestive
-100 g de mantega a temperatura ambient
-500 g de formatge en crema
-125 g de mel
-2 culleradetes d'extracte de vainilla
-4 ous a temperatura ambient
Preparació:
Posar l'aigua i les cireres en un cassó, amb el sucre i portar a ebullició. Baixar el foc al mínim i coure, removent de tant en tant, i pressionant lleugerament les cireres per aixafar-les, de 12 a 15 minuts, o fins que les cireres hagin adquirit una textura tova i només quedin unes cullerades d'almívar. Retirar del foc i deixar refredar.
Precalentar el forn a 180ºC. Untar lleugerament amb mantega un motlle de cremallera de 22 cm de diàmetre i folrar la base amb paper de cuina. Picar les galetes en un robot fins que formin molles, incorporar la mantega i accionar de nou fins que ambdues quedin lligades. Pressionar la mescla contra el fons i les parets del motlle i introduir en el congelador 10 minuts. Cobrir la part exterior del motlle amb paper de plata ben atapeït per evitar que caigui líquid durant la cocció. Col·locar el motlle en una safata profunda de forn.
Batre el formatge en crema, la mel i la vainilla fins a obtenir una mescla homogènia. Afegir els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Barrejar amb la crema. Abocar la mescla sobre el fons del pastís. Posar en la safata de forn aigua calenta suficient i coure al forn durant 45 minuts o fins que el pastís hagi quallat.
Repartir la mescla de cireres sobre el pastís, estenent-les amb cura. Coure 10 minuts més. Retirar el paper de plata, col·locar el pastís sobre una safata i deixar-ho refredar en la nevera fins al moment de servir. Acompanyar amb l'almívar de coure les cireres.
![[19/07] Resposta al cop feixista - Míting de commemoració de la Revolució...](http://www.estelnegre.org/documents/premsa/exilio/exilio02.jpg)
![[19/07] Resposta al cop feixista - Míting de commemoració de la Revolució...](http://www.estelnegre.org/fotos/castellari.jpg)
![[19/07] Resposta al cop feixista - Míting de commemoració de la Revolució...](http://www.estelnegre.org/anarcoefemerides/diversos/anarcoefemeridespetit.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/fotos/jacquart.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/fotos/andreujosep.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/fotos/bouissonlouis.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/fotos/goldschildalbert.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/documents/bianchini/bianchini01.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/fotos/rauzier.jpg)
![[06/07] Míting revolucionari - Bouisson - Hinaut - Chaumelin - Baracchi -...](http://www.estelnegre.org/logoateneupetit.jpg)