CARABASSONS FARCITS

“-Sóc feliç. Mai m'he sentit tan bé, i tu?

-Jo?- Step l'abraça amb força-. Estic de meravella.

-Fins al punt d'arribar a tocar el cel amb un dit?

-No, així no.

-Ah, no?

-Molt més. Almenys a tres metres sobre el cel.”

(A tres metres sobre el cel. Federico Moccia)

Fa uns dies, el meu fill va anar a dinar a casa d'un amic i el menú va consistir en carabassons farcits. Segons ell, eren tan deliciosos que, quan l'altre dia vaig veure al mercat aquests carabassons lluna no vaig poder resistir la temptació de comprar-los per fer-los també farcits.

Per descomptat, el meu fill va exercir de marmitó de cuina i, entre els dos, varem preparar el menjar. M'encanta que m'ajudi, ho confesso, i ell gaudeix moltíssim aprenent a trinxar la ceba o removent el sofregit...s´ho pren molt a pit...encara que espero que la propera vegada moderi el seu entusiasme i pari de parlar almenys cinc minuts, doncs cuinar i seguir la seva conversa resulta totalment esgotador hahaha :P

Aquesta era la primera vegada que comprava aquesta varietat de carabassons, i em van agradar molt, tant pel seu sabor com per com queden per a la presentació. Vaig intentar triar quatre de la mateixa grandària aproximadament, perquè triguessin el mateix a coure.

CARABASSONS FARCITS

Ingredients:
-4 carabassons lluna
-400 gde carn picada (pot ser mesclada)
-1 ceba petita
-3 alls
-4 cullerades de salsa de tomàquet casolana
-300 gde xampinyons
-oliï i sal
-pebrera vermella mòlta
-1/2 got de llet
-1 cullerada de maizena

Preparació:
Posar aigua a bullir amb una mica de sal. Rentar bé els carabassons, tallar-los la part superior amb la cueta i deixar-los bullir uns deu minuts. Treure'ls i deixar-los escórrer.
Picar la ceba i sofregir-la en una paella amb una mica d'oli fins que quedi transparent. Afegir els alls picats, donar unes voltes i afegir els xampinyons nets i trossejats menuts.
Mentre, en una altra paella, coure una mica la carn, perquè deixi anar l'aigua. Afegir-la després a la ceba amb la salsa de tomàquet i deixar fer tot junt una mica.
Dissoldre la maizena en la llet, agregar a la mescla i deixar reduir una mica. Rectificar de sal i pebre i deixar refredar.
Amb l'ajuda d'una cullera, llevar la polpa als carabassons (que podem reservar per fer un puré o agregar també a la mescla) i emplenar amb la mescla. Empolvorar amb pebrera vermella mòlta i coure en el forn calent a 180º durant uns 20 minuts.

Latest Images

Trending Articles

Latest Images